INGREDIENTI:
1 confezione di biscotti secchi ( consiglio vivamente i DIGESTIVE)
4 uova
4 cucchiai di zucchero
250gr di mascarpone
250gr di ricotta di mucca
100gr di burro
2 bustine di vanillina
1 barattolo di marmellata ai frutti di bosco o 1 barattolo di Nutella
PREPARAZIONE:
- Sbriciolare una confezione di Digestive, aggiungere 100gr di burro fuso e un uovo intero e mischiare il tutto.
- Prendere 3 uova e separare le chiare dai tuorli
- Montare le 3 chiare a neve aggiungendo un pizzico di sale
- Mischiare i 3 tuorli con i 4 cucchiai di zucchero (consiglio di fare anche questo con la frusta)
- Amalgamare il tutto: le chiare, i tuorli, i 250 gr di mascarpone, i 250 gr di ricotta e le due bustine di vanillina
- Stendere i biscotti secchi su tutta la lunghezza della pentola, facendo una sorta di letto.
- Stendere poi sui biscotti secchi tutto il composto in maniera uniforme
- mettere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti
Una volta che il dolce e' tiepido spalmare sopra la marmellata di frutti di bosco (puo' ovviamente essere sostituita da una coulis fresca di frutti di bosco) o la Nutella.
Quando invece il dolce sara' freddo metterlo in frigo.
Buon Appetito :-)
XOXO Sgnaccherona
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